Katjas Tomaten-Blätterteig-Pizza

Zutaten

Für 2 Personen:

• 5–7 große, reife Tomaten
• 2 Becher Ziegen-Frischkäse
• 1 Blätterteigplatte
• Pfeffer, Salz

Geräte

• Backblech
• Backofen

Zubereitung

Blätterteig auf dem Backblech ausrollen. Frischkäse nicht zu dick darauf verteilen. Tomaten in nicht zu dünne Scheiben schneiden und überlappend auf dem Teigboden verteilen.

Das Ganze bei ca. 160 °C Ober- und Unterhitze sanft vor sich hin backen lassen bis der Teig goldbraun und die Tomaten etwas angetrocknet sind - dann werden sie leicht süß und doppelt lecker. Dauert je nach Ofen etwa 50–60 Min.

Nach dem Backen noch ein wenig mit Salz und Pfeffer würzen, fertig.

Anmerkungen

Gemeint sind nicht die kleinen TK-Blätterteig-Quadrate, sondern die Blätterteig-Rollen aus dem normalen Kühlregal. Bei unserem Backblech braucht man 1,5 Rollen.

Anderer Frischkäse geht auch, aber der zickige passt super zu den Tomaten.

Quelle

Katja