Brat-Birpfel (Äpfel & Birnen)

Zutaten

Für 2 Personen:

== Für die Früchte: ==

• 1 Apfel
• 1 Birne
• 2 TL Zucker
• ½ TL gemahlender Zimt
• etwas geriebene Muskatnuss
• 2 Gewürznelken
• 4 Amaretti (italienische Mandelmakronen)
• 2 EL Zitronensaft
• ein paar Rosinen

== Für die Sauce: ==

• 40 ml Wasser
• 3 EL Zucker
• 1 Tasse Brombeeren oder Himbeeren (ca. 100 g)
• 20 ml Kirschwasser

Geräte

• Alufolie
• Backofen
• Topf
• Schüsselchen
• Kerngehäuse-Ausstecher

Zubereitung

Für die Beerensauce: Zucker und Wasser in einem Topf verrühren und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Die Beeren hinzufügen. Sobald die Zuckerlösung erneut kocht und die Beeren Farbe abgeben, das Kirschwasser zugießen, Sauce abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Für die Backfrüchte: Apfel und Birne schälen, beide Kerngehäuse entfernen und Früchte quer in dünne Ringe schneiden. Auf zwei Alufolien-Quadraten abwechselnd Apfel- und Birnenringe übereinanderschichten, sodass zwei "Halb-und-Halb"-Früchte entstehen. Mit Zitronensaft begießen.
Zucker, Zimt, Prise Muskat und Nelken mischen und über die Früchte streuen. (Achtung! Nelken gerecht verteilen.)
Alufolien dicht verschließen und die Früchte im heißen Ofen bei 200 °C etwa 20 Min. lang garen.

Die Alufolie öffnen, zerdrückte Amaretti und Rosinen über die Früchte geben. Mit Beerensauce servieren.

Anmerkungen

Amaretti oder Amarettini — ist egal, die Amarettini sind bloß kleiner, also braucht man ein paar mehr.

Vorsicht mit den Nelken — schmeckt schnell sehr nelkig.

Die Früchte können tiefgekühlt oder frisch sein.
Ich mag Himbeeren fast lieber als Brombeeren.

Die Sauce ist eher reichlich.

Quelle

möglicherweise aus einem Männer-Kochbuch