Teufelsgulasch

Zutaten

Für 2 Personen:

== Für das "Gulasch": ==

• 1 Beutel Reis
• 2–3 Stangen Poree
• 400–600 g gemischtes Hack
• ⅓ Tube Tomatenmark
• Pfeffer, Salz

== Für die Sauce: ==

• 3 EL Essig
• 9 EL Sahne

Geräte

• 2 Kochplatten
• Topf
• Pfanne

Zubereitung

Reis nach Packungsangabe zubereiten. Parallel Hack anbraten, klein geschnittenen Porree und Tomatenmark hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Soße Essig und Sahne mischen, nicht erwärmen.

Reis und Hack anrichten, Soße drüber — fertig.

Anmerkungen

Worauf der Name "Teufelsgulasch" beruht ist mir schleierhaft. Aber wer es etwas schärfer mag, kann z. B. 1 TL Sambal Manis hinzufügen.

Da die Spüle nach der Computertastatur (und vor der Toilette) der am stärksten Keimbelastete Ort in deutschen Haushalten ist, lohnt es sich, da mal durchzufeudeln, bevor man den Lauch wäscht.

Ich finde, die Sauce ist das Entscheidende, daher lieber mehr als zu wenig machen. Genaues Abmessen ist dabei unnötig; einfach nach Augenmaß im Verhältnis 1 zu 3 mischen.

Quelle

Anneke Fritsche