Nudeln mit Mais-Erbsen-Soße

Quasi warmer Nudelsalat
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  • Icon Arbeitszeit: 15 min
  • Icon Kochzeit: 15 min

Zutaten

Für 4 Personen:

  • 500 g Nudeln
  • 1 mittlere Dose Erbsen
  • 1 mittlere Doese Mais
  • 1 große Frühlingszwiebel
  • 2 Becher Crème fraîche
  • 100—200 g Speckwürfel
  • etwas Pulver für Gemüsebrühe

Geräte

  • 2 Herdplatten
  • 2 Töpfe

Zubereitung

Speck im Topf anbraten. Frühlingszwiebel kleinschneiden und ggf. im Topf mit anschwitzen. Dosengemüse inklusive Flüssigkeit zusammen mit der Crème fraîche hinzugeben und bei mittlerer Hitze erwärmen. 1–2 TL Gemüsebrühpulver und so viel Wasser dazugeben, dass es nicht zu trocken wird und anbrennt.

Nudeln, z. B. Fusili, nach Packungsanleitung kochen. Gemüsesoße über die Nudeln geben und servieren.

die Zutaten
die Zutaten
die Zubereitung
die Zubereitung

Anmerkungen

Statt Gemüsebrühe und Crème fraîche geht sicher auch Sahne.

Statt Schinkenspeck kann man auch Kochschinken oder Fleischwurst verwenden. Dann kleinschneiden und eher nicht anbraten.

Quelle

Bonnie & Jan