Kartoffelgratin

Zutaten

Für eine mittelgroße Auflaufform:

• 400 g Sahne
• 1 kg Kartoffeln
• 150 g geriebener Käse
• etwas Butter
• Pfeffer, Salz
• frisch geriebene Muskatnuss
• evtl. 2–3 Knoblauchzehen

Geräte

• Ofen
• Auflaufform

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Auflaufform mit Butter ausstreichen. Kartoffelscheiben fächerförmig einschichten, jede Schicht salzen, pfeffern und mit Muskatnuss bestreuen. Knoblauch kommt auch gut. Geriebenen Käse darüberstreuen. Sahne darübergießen.

Gratin bei 160 °C (Umluft) backen bis keine flüssige Sahne mehr vorhanden ist und der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist (ca. 1 Std.).

Anmerkungen

Es macht einen echten Unterschied, ob man festkochende oder mehligkochende Kartoffeln nimmt. Die meisten nehmen mehligkochende Kartoffeln.

Den Bräunungsgrad kann man steuern, indem man das Gratin zeitweise mit Aluminiumfolie abdeckt.

Quelle

basiert auf einem Rezept aus "Basic Cooking"