Energie-Riegel

Zutaten

Für ein halbes Backblech:

• 3  Bananen
• 250 g Haferflocken
• 100 g Trockenobst und/oder Nüsse nach Geschmack, hier:
  • 1 Tüte (25 g) getrocknete Erdbeeren
  • 75 g Kürbiskerne
  • Kakao-Nibs nach Belieben

Geräte

• Ofen
• Backblech mit Backpapier
• Kartoffelstampfer oder Pürierstab
• Plastik-Rührschüssel

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Die drei Bananen in einer Plastik-Rührschüssel mit dem Kartoffelstampfer oder dem Pürierstab zu Matsch zerkleinern, dann die Haferflocken mit den Händen oder einem Löffel untermengen.

Das getrocknete Obst und die Nüsse/Saaten ggf. in kleine Stücke schneiden/brechen und zu der Banannen-Haferflocken-Mischung geben und ebenfalls untermengen.

Alles auf ein Backblech mit Backpapier verteilen, sodass die Menge überall ca. einen cm dick ist und ein großes Rechteck ergibt. Bei der angegebenen Menge der Zutaten ist ungefähr das halbe Backblech gefüllt. Mit den Händen oder einem Teigschaber die Seiten schön begradigen.

Das Backblecht bei 180 °C Umluft 15-20 min backen. Der Teig soll leicht bräunen, aber nicht dunkel werden.

Das Backblech aus dem Ofen nehmen und alles abkühlen lassen. Danach die Masse in rechteckige oder quadratische Energie-Riegel schneiden.

Die Riegel halten sich in einer Tuppa rund eine Woche. Wenn es sehr warm ist, lieber im Kühlschrank lagern.

Anmerkungen

Die Bananen und die Haferflocken sind die fixen Grundzutaten.
Die Obst-Nuss-Mischung kann ganz nach Belieben variiert werden. Eine gute Kombination sind auch getrocknete Aprikosen und Cashewkerne.

Man kann auch je nach Jahreszeit kombinieren z.B.:

• für den Winter: getrocknete Pflaumen oder Rosinen, Haselnüsse, mit Zimt und Kardamom verfeinern
• für den Sommer: getrocknete Ananas mit Kokos-Chips

Quelle

Tik Tok und eigene Fantasie