Bauerntopf

Zutaten

Für 4 Personen mit Appetit:

• 500 g Hackfleisch, halb & halb
• 500 g Kartoffeln, festkochend
• 500 g Lauch (ca. 2–3 Stangen)
• 400 g Möhren
• 750 ml Gemüsebrühe
• 150 g Frischkäse
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Paprika rosenscharf
• 3 Gewürznelken
• 3 Wachholderbeeren
• 1 Lorbeerblatt
• Salz, Pfeffer
• Zitronensaft
• Petersilie
• ggf. frisches Brot

Geräte

• großer Topf
• Herdplatte
• Schälmesser oder Sparschäler

Zubereitung

Gemüse schälen. Kartoffeln und Möhren grob würfeln. Lauch in Ringe schneiden und säubern. Zwiebeln in Halbringe schneiden.

Hackfleisch in 1 EL Öl scharf anbraten und am Ende salzen. Zwiebeln mit andünsten. Knoblauch hineinpressen, Paprikapulver hinzugeben und beides kurz mit anbraten. Dann das restliche Gemüse ergänzen und ebenfalls kurz mit andünsten.
Topfinhalt mit der Gemüsebrühe ablöschen, Gewürznelken, Wachholderbeeren und Lorbeerblatt hinzufügen und dann den Bauerntopf bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen.

Zum Abschluss Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer, einem Spritzer Zitronensaft und evtl. Paprikapulver abschmecken. Zum Schluss noch einmal kurz aufkochen lassen.

Mit Petersilie und ggf. etwas frischem Brot servieren.

Anmerkungen

Schmeckt sehr viel leckerer als es aussieht.

Quelle

Christiane Emma Prolic (Emmikochteinfach.de)