Bonnies Rührei

Zutaten

Für 2 Hungrige:

• 3–4 Eier
• 1 Schluck Milch
• 1 Frühlingszwiebel
• 5–6 Cocktailtomaten
• 30–50 g Käse z.B. Gouda
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Currypulver
• etwas Fett für die Pfanne

Geräte

• Herdplatte
• Pfanne

Zubereitung

Eier in eine kleine Schüssel schlagen, mit Salz, Pfeffer, Currypulver und einem Schluck Milch mischen. Alles gut verrühren, bis sich die Gewürze gleichmäßig verteilt haben.

Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, die Cocktailtomaten achteln. Den Käse reiben oder in feine Scheiben schneiden.

Etwas Fett in der Pfanne erhitzen, die Frühlingszwiebel andünsten, die Eimasse hinzugeben und den Käse gut verteilen. Sobald das Ei anfängt an den Rändern zu stocken mit einem Pfannenwender durch das Ei schieben. Vorgang wiederholen bis das ganze Ei nahezu fest ist. Das Rührei auf eine Seite der Pfanne schieben, in den frei gewordenen Teil die Tomaten geben und unter wenden leicht anbraten. Dann alles miteinander vermengen. Noch heiß genießen.

Anmerkungen

Pro Person kann man 1–2 Eier rechnen.

Schafskäse statt Gouda schmeckt auch sehr gut, dazu kann man statt Currypulver auch Rosmarin verwenden.

Quelle

Bonnie frei nach Schnauze