Chili-con-Carne-Gewürz

Einzelgewürze mit Mühle
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Zutaten

Für 20 Portionen:

  • 8 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 5 EL Cumin (Kreuzkümmel)
  • 4 EL Oregano
  • 4 EL Salz
  • 3 EL Cayennepfeffer
  • 2 EL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Kakaopulver (Backkakao)
  • 1 EL Piment
  • 1 TL Nelkenpulver
  • 1 TL Zimt

Geräte

  • Kaffeemühle

Zubereitung

Gewürze in der Kaffeemühle mahlen und in ein dicht verschließbares Gefäß füllen.

Einzelgewürze
die einzelnen Gewürze
fertiges Chiligewürz
das Ergebnis

Anmerkungen

Hat man keine Mühle, geht es auch mit einem Mörser, dauert aber länger und ist wesentlich anstrengender.

Lässt sich lagern.

Quelle

nach einem Chefkoch.de-Rezept von Baumfrau